| Bourse | カワハギ | フグ目カワハギ科 | 不明 |
| 価格帯：不明 |
カワハギは日本では冬の鍋の具やきも和えの魚として欠かせない種類の魚なのですが、残念ながら欧州周辺にはいないようです。唯一モンガラカワハギの仲間のBalisteが市場に出るようですが、パリ魚屋で見たことはありません。
このページの読者でボルドー在住のしまじさんからは、何とカワハギの写真を頂きました。ボルドーの市場に売っているそうです。モンガラカワハギの一種ですが、美味しそうですよね。
| 仏語名 | 英語名 | 日本名 | 学名 | 分布 | コメント |
| Baliste | Triggerfish | モンガラカワハギ | Balistes spp. | 大西洋・太平洋 | carolinensisとpunctatusの二種 別名Cochon de mer |
| Bourse | Filefish | カワハギ | Aluterus spp. MONACANTHIDAE |
大西洋、日本近海 | フランス近辺では捕れないのか、流通していないらしい。 |
カワハギ（97/10/10 鹿島港港公園[釣り人：あゆみ］）