Ｖｉｅｉｌｌｅ ベラ スズキ目ベラ科 年間通じ供給（？）
価格帯：2-3eur/kg

ベラは日本では魚屋で見ることは少ない魚ですが、釣り人の間では釣りの外道として有名な魚です。堤防の足元などを狙うと良く釣れる魚で、キュウセンやササノハベラなど多くの種類のベラがいます。

体色が鮮やかなものが多いので、日本でも余り食べませんが、種類によっては美味しい魚で、特に関西地方ではベラの仲間のキュウセンを高級魚として扱います。しかし、関東では、まず魚屋の店頭で見ることはありません。

パリでは、このベラの仲間のＶｉｅｉｌｌｅを店頭でよく見かけます。海鮮スープ（Soupe de poisson)の原料とするのに向いた魚で、この魚が単品でフランス料理のメニューに出てくることはほとんどありません。このためか、値段も最も安い部類に入ります。

日本のベラと同じであれば、塩焼きなどでも美味しく食べることが出来ると思いますが、まだ試したことがありません。

ブルターニュの海岸などでは、Vieilleの小型版ともいえるPetite Vieilleが良く釣れますが、Vieilleとは別種です。

仏語名 英語名 日本名 学名 分布 コメント
Girelle 　 (ベラの仲間） Coris julis 南欧・地中海 スジベラの近似種。Girelle-paonはThalassoma種（ニシキベラの近似種）
Labre Wrasse ベラ LABRIDAE 太平洋・大西洋 Labre vert、Merleなど種類多し.
Merle Wrasse ベラ Labrus merula 地中海 フランス料理の対象となる数少ないベラ
Vielle Ballan wrasse （ベラの一種） Labrus bergylta 大西洋・地中海 フランス料理の対象ではないが、魚屋で多く見かける。


キュウセン（メス）（97/10/18　伊豆多賀）